In attesa della Coppa del Mondo della Gelateria

Proseguono a pieno regime i preparativi per la 2ª edizione della Coppa del Mondo della Gelateria, che avrà luogo al Sigep di Rimini il 22 e 23 gennaio 2006. Il Comitato promotore, composto da Giancarlo Timballo, Eliseo Tonti, Luciana Polliotti, Pierpaolo Magni e Alfio Tarateta, si è riunito a Udine, presso la sede del Co.Gel-Fipe Confcommercio, in agosto per fare il punto della situazione.
I main sponsor sono: Sigep, Icam-Linea Professionale, Prodotti Stella, Carpigiani, Irinox, Lavazza, “Pasticceria Internazionale” mentre gli altri sponsor sono Alcas, Cascine Italia e Centrale del Latte di Savona. L’Italia è rappresentata da Beppo Tonon; Sergio Colalucci, Roberto Rinaldini e Pierpaolo Magni in qualità di allenatore.

Alla Coppa del Mondo potranno partecipare al massimo 10 squadre.
Le prime ad aver aderito sono Italia, Francia (ne approfittiamo per abbracciare l'attivo Presidente Gabriel Paillasson, membro onorario della Coppa del Mondo della Gelateria), Argentina, Spagna, Svizzera, Marocco, Repubblica Ceca, Ungheria. Con Brasile, Usa e Canada sono in corso importanti colloqui, così come con Cina, Russia, Ucraina e Giappone.
Il "centro tavola per grandi buffet" in gelato al fior di latte, che dovrà essere elaborato utilizzando la miscela di gelato fornita dall'organizzazione (massimo 20 litri) e disposto su un vassoio dalle dimensioni regolamentari è la nuova prova che sostituisce la tradizionale scultura in ghiaccio. Completa libertà viene data per quanto riguarda il tema, l'utilizzo o meno di stampi, l'altezza, i prodotti (ovviamente alimentari) per la decorazione, ecc.
Tale novità, così come la decorazione della vaschetta di gelato, l'elaborazione creativa di un cono gelato, la coppa e la torta, è stata voluta dal Comitato Promotore per caratterizzare meglio il concorso mondiale e differenziarlo da quelli di pasticceria.

Per aggiornamenti, www.coppamondogelateria.it.