Andrea Mori - Operaio
Ciao Leonardo,
nella ricetta del tuo cheese cake dici di cuocere la torta a 120°C per 40 minuti, ma la temperatura non e' troppo bassa ? E il tempo non e' troppo poco? Grazie.

Ciao Andrea,
le temperatura e i tempi possono cambiare in base ai tipi di forno utilizzati.
Saluti

Dario Randazzo - Pasticciere
Salve maestro,
volevo farti i complimenti per tutto, sei un grande come sempre! Vorrei un tuo aiuto sul cheese cake a freddo: esiste qualcosa? Grazie sempre

Ciao Dario,
per quanto riguarda la cheese cake è stata già pubblicata, vedi link qui sotto
grazie http://www.pasticceriainternazionale.it/it/03/Cheese_cake_a_freddo.pdf