Quando lo zucchero diventa moda

L'estro creativo del più giovane socio dell'Accademia Maestri Pasticcieri Italiani ha incontrato la nuova linea di Specialità Artigianali Italia Zuccheri in un'inedita iniziativa, celebrata al duoMo Hotel Design di Rimini, per celebrare lo zucchero come prodotto di coltura e di cultura.
Roberto Rinaldini ha infatti presentato "Sweet Sugar Sensation", la sua collezione di abiti e accessori di zucchero, che svelano l'aspetto seducente dell'interazione tra food, moda e design. Pizzi, merletti, maschere e gioielli; accessori-feticcio che esaltano una donna dal forte sex appeal e dall'effetto glassato grazie alla presenza dello zucchero sulla pelle. Come materiali, acqua, zucchero a velo, zucchero bianco e glucosio per "guarnire" le modelle."Attraverso questo evento - spiega Marco Sebastianelli, direttore commerciale Italia - vogliamo raggiungere due obiettivi: proporre in modo inedito le Specialità Artigianali di Italia Zuccheri dedicate a pasticcieri, confettieri e gelatieri, e riaffermare che l'azienda riveste un ruolo di primario nella produzione e commercializzazione di zucchero bianco al 100% italiano e certificato, nel canale della grande industria e nel retail, con prodotti ad alto contenuto di servizio, in grado di rispondere alle nuove esigenze del mercato"."Lo zucchero deve essere di qualità certificata e costante, - specifica Rinaldini - perché solo così sono possibili sperimentazioni di questo tipo,  capaci di dare struttura ed esaltare profumi e sapori. È un elemento facile da manipolare ma bisogna fare attenzione: la creatività non esiste senza garanzia di qualità". Proprio a tale fine, Italia Zuccheri propone una gamma di 14 specialità: dagli zuccheri liquidi a quelli vanigliati, alle granelle, ai fondenti, allo zucchero a velo e alle paste da decorazione.

Particolari del buffet e della sfilata curata da Roberto Rinaldini per Italia Zuccheri

Per info, www.italiazuccheri.it