LA CULTURA DEL CAFFE’ INCONTRA LA CULTURA DEL DOLCE E DELLA RISTORAZIONE

La cultura del caffè era il tema del 1º Seminario professionale sull'investimento qualitativo e creativo del caffè oltre al bar – pasticceria e ristorazione, organizzato da “Pasticceria Internazionale” e da Rimini Fiera, in collaborazione con Chococlub e www.chefdicucinamagazine.com. Esperti di entrambi i mondi si sono confrontati su come il prodotto caffè debba essere valorizzato con una preparazione e una presentazione ottimali, e su come oggi, in alcuni casi, gli esercizi non riservino un'attenzione sufficiente all'espresso. Argomento che verrà approfondito in futuri seminari.

Leggi il programma del seminario

GUARDA I VIDEO

Inoltre, a breve, sul nostro sito saranno disponibili i filmati dell'evento realizzati da Elvio Gorelli di www.chefdicucinamagazine.com

Alcuni scatti fotografici del seminario e dei relatori presenti

Il folto pubblico presente	Luigi Odello, professore universitario e presidente Centro Studi Assaggiatori		Flavio Urizzi, export manager CMA Astoria macchine per caffè espresso professional
Barbara Chiassai, Gestione Qualità-Ambiente Risorse Umane Essse Caffè	Iginio Massari, Pasticceria Veneto, Brescia, fondatore e presidente onorario AMPI		Alessandro Cocco, responsabile Training Center Italia, Gruppo Lavazza
Silvia Canepa, presidente di FAC SpA porcellane ACF		Roberto Bianchi, docente di ricevimento e sala, Ipssar “A. Prever”, Pinerolo, To