Perfezioniamo la mano del barista

Bevande codificate Aicaf (Accademia Italiana Maestri del caffè)

Espresso shakerato
caffè espresso cl 2,5
sciroppo di zucchero cl 1,5
liquore alla vaniglia cl 0,5
Dopo aver raffreddato il bicchiere con il ghiaccio, versare nello shaker zucchero,vaniglia e caffè. Shakerare vigorosamente e versare nella coppa cocktail raffreddata filtrando il ghiaccio.

Mocaccino
caffè espresso
cioccolata calda
panna montata
Versare 3 cl di cioccolata sul fondo, aggiungere un espresso e completare con panna montata in superficie. Decorare con
una leggera spolverata di cacao. Servire caldo in Caffeino
(bicchiere piccolo in vetro con capienza almeno di circa 11 cl).