SigepGiovani nel nome di Luciano
Un momento di intensa commozione nel tradizionale evento SigepGiovani Stage, dove gli studenti delle scuole professionali convengono con i loro lavori e per affiancare i grandi professionisti ed acquisire preziose conoscenze. Quest’anno mancava la loro guida storica, il Maestro Luciano Pennati, figura emblematica della pasticceria internazionale scomparso da pochi mesi. Il “poeta”, così lo chiamavano affettuosamente amici e colleghi, “univa la sua straordinaria cultura e professionalità a una grande umanità e ironia, doti che facevano di lui un vero trascinatore”, come ricorda Livia Chiriotti, direttore della rivista “Pasticceria Internazionale”, animatrice del concorso, insieme a Sigep. Tanti personaggi sono convenuti per ricordare Pennati insieme al figlio Marco: tra gli altri Federico Anzelotti, presidente Conpait, Annamaria Lovatti, presidente dell’Accademia Con.Ve.It, Rossano Boscolo della Boscolo Etoile Academy, Iginio Massari presidente fondatore dell’Accademia Maestri Pasticcieri, Vittorio Santoro direttore di Cast Alimenti e Giorgia Maioli, project manager di Sigep, che ha consegnato a Marco Pennati la targa in memoria del Maestro, a cui è stato intitolato SigepGiovani Stage.
 



Arte Bianca di Neive, Beccari di Torino, CFP di Canossa, IAL di Saronno, De Probitzer di Rovereto e G. Renda di Polistena.

Nato nel 1991, nell’ambito del salone riminese, l’evento – ideato da Pasticceria Internazionale e co-organizzato con RiminiFiera, Cast Alimenti e Conpait – celebrerà nel 2009 la sua 12ª edizione.
SigepGiovani è, anzitutto, un incontro e quindi occasione di confronto fra le diverse esperienze scolastiche che operano nel settore della pasticceria ar tigianale.
L’obiettivo è di favorire la reciproca conoscenza in termini di programmi, di cognizioni tecnico-artistiche, di verifica dei livelli didattici e di apprendimento raggiunti, potenziandoli attraverso momenti di stage offerti ai ragazzi dai dimostratori e dai partecipanti agli eventi in svolgimento al Forum Pasticceria.
Le finalità di SigepGiovani consistono in primo luogo nel sottolineare con vigore all’opinione pubblica, alle migliaia di professionisti della pasticceria e gelateria che confluiranno al salone riminese ed alle aziende espositrici, il ruolo primario della formazione scolastica professionale, attraverso la presenza diretta delle varie scuole. Da questo incontro, dalla possibilità di apertura verso nuovi contatti e visite reciproche tra scuole, possono scaturire idee positive sia per i docenti che per i giovani.